ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΟΥ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ ΛΙΠΑΝΣΗΣ ΣΤΗΝ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΚΑΙ ΤΗ
ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΣΤΑΣΗ ΦΥΤΩΝ ΣΤΑΜΝΑΓΚΑΘΙΟΥ
Στην παρούσα μελέτη αξιολογήθηκε η επίδραση διαφόρων προγραμμάτων λίπανσης στην ανάπτυξη και χημική σύσταση φυτών σταμναγκαθιού (Cichorium spinosum L.) που καλλιεργήθηκαν στο θερμοκήπιο του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, κατά την περίοδο Οκτώβριος 2020-Απρίλιος 2021. Σπόροι σταμναγκαθιού τοποθετήθηκαν τον Οκτώβριο του 2020 σε δίσκους σποράς που περιείχαν τύρφη. Τα νεαρά σπορόφυτα μεταφυτεύθηκαν σε φυτοδοχεία χωρητικότητας 2 L με υπόστρωμα τύρφη: περλίτη (1:1, ο/ο) στις αρχές Μαρτίου 2021. Εφαρμόστηκαν επτά διαφορετικά θρεπτικά διαλύματα: 1) Μάρτυρας (χωρίς λίπασμα), 2) 100:100:100 ppm N:P:K, 3) 200:100:100 ppm N:P:K, 4) 200:200:200 ppm N:P:K, 5) 300:100:100 ppm N:P:K, 6) 300:200:200 ppm N:P:K και 7) 300:300:300 ppm N:P:K. Το πείραμα ακολούθησε το εντελώς τυχαιοποιημένο σχέδιο με 15 γλάστρες για κάθε μεταχείριση (n=15). Τα παραπάνω θρεπτικά διαλύματα εφαρμόζονταν 1-2 φορές την εβδομάδα (ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες) με ποσότητες 150-200 mL κάθε φορά. Η συγκομιδή έγινε στις 26
Απριλίου 2021, όπου έγινε μέτρηση της περιεκτικότητας των φύλλων σε χλωροφύλλη (δείκτης SPAD) καθώς και μέτρηση του αριθμού των φύλλων, του νωπού και ξηρού βάρους των φύλλων, της φυλλικής επιφάνειας και της ειδικής φυλλικής επιφάνειας. Οι χημικές αναλύσεις αφορούσαν τη διατροφική αξία των φύλλων και την περιεκτικότητά τους σε σάκχαρα, οργανικά οξέα και λιπαρά οξέα. Σχετικά με τους δείκτες ανάπτυξης, οι επεμβάσεις των 100:100:100, 300:200:200 και 300:300:300 έδωσαν το μεγαλύτερο αριθμό φύλλων, ενώ δεν παρατηρήθηκαν σημαντικές διαφορές μεταξύ των μεταχειρίσεων ως προς το νωπό βάρος των φύλλων, με εξαίρεση τη μεταχείριση 200:200:200 όπου είχαμε τις χαμηλότερες τιμές. Η ξηρή ουσία των φύλλων ήταν υψηλότερη στις μεταχειρίσεις του μάρτυρα και τα
300:200:200. Ο δείκτης SPAD ήταν υψηλότερος στο μάρτυρα και τη μεταχείριση 200:200:200, χωρίς ωστόσο οι τιμές να διαφέρουν σημαντικά από τις μεταχειρίσεις 200:100:100 και 300:200:200. Οι δείκτες φυλλικής επιφάνειας και ειδικής φυλλικής επιφάνειας ήταν υψηλότεροι για τις μεταχειρίσεις 200:100:100 και 200:200:200. Τα φύλλα περιείχαν υψηλές ποσότητες φυτικών ινών και υδατανθράκων, η περιεκτικότητα των οποίων επηρεάστηκε από την εφαρμοζόμενη λίπανση. Ως προς τη χημική σύσταση, ταυτοποιήθηκαν τρία σάκχαρα (γλυκόζη, σακχαρόζη και φρουκτόζη με
υψηλότερες συγκεντρώσεις στη μεταχείριση 300:200:200), ενώ τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ήταν η κύρια κατηγορία λιπαρών οξέων λόγω της υψηλής συγκέντρωση του α-λινολενικού οξέος. Το κουϊνικό οξύ ήταν το κυριότερο οργανικό οξύ (οι υψηλότερες συγκεντρώσεις παρατηρήθηκαν στη μεταχείριση 300:100:100), ακολουθούμενο από το οξαλικό και μηλικό οξύ. Συμπερασματικά, η ανάπτυξη και χημική σύσταση του σταμναγκαθιού επηρεάζεται σημαντικά από την εφαρμοζόμενη λίπανση.